être adhérent, une priorité nationale

Chère consœur, cher confrère,

Le Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française, Dominique ANRACT et un groupe d’élus – artisans boulangers – ont conçu une charte des pratiques artisanales qui a fait naître la marque-label « Boulanger de France ».

L’artisan boulanger s’engage en termes de fabrication, de santé/hygiène, d’accueil /accessibilité et d’ordre sociétal, à fabriquer lui-même tous ses pains, croissants, pains au chocolat, pains aux raisins, brioches, pains au lait, galettes des rois (ou gâteaux des rois), éclairs, religieuses, millefeuilles, Paris-Brest, opéras, tartes aux fruits, flans, chaussons aux pommes, quiches, pizzas et sandwiches respecter un taux de sel inférieur ou égal à 18g par kg de farine pour tous les pains, fabriquer le pain avec un pétrissage peu intense et une fermentation lente pour conserver les arômes et augmenter la conservation et privilégier les circuits courts d’approvisionnement et les produits de saison.

La Fédération de la Boulangerie-Pâtisserie de l’Essonne, du Val d’Oise et des Yvelines soutient quotidiennement ses artisans. À titre exceptionnel et afin de promouvoir votre activité artisanale, elle s’engage à prendre en charge financièrement et exclusivement pour ses adhérents, la souscription à la charte « Boulanger de France » et la PLV.

Au terme de la deuxième année calendaire échue de votre engagement à la charte « BOULANGER DE France » et à jour de vos cotisations syndicales depuis votre souscription à Boulanger de France, vous recevrez un chèque correspondant à votre règlement H.T. (l’adhésion à la charte « Boulanger de France » et la PLV).

La grille d’autodiagnostic (format Excel) est disponible à votre demande et vous permettra de savoir si vous êtes éligible à l’obtention de la Charte avant toute démarche d’engagement.

Nous restons à votre disposition pour vous accompagner dans votre dossier.