16^ème Concours de la Meilleure Baguette de Tradition Française des Yvelines 2026

Le Groupement Patronal de la Boulangerie-Pâtisserie des Yvelines et La Chambre de Métiers et de l’Artisanat Ile-de-France - Yvelines co-organisent le 16e CONCOURS DE LA MEILLEURE BAGUETTE DE TRADITION FRANÇAISE DES YVELINES 2026 en date du jeudi 19 mars 2026 à la Chambre de Métiers et de l’Artisanat IDF-78, 19 Avenue du Général Mangin 78000 Versailles.

Article 1

Ce concours est ouvert uniquement aux Artisans Boulangers, Boulangers-Pâtissiers des Yvelines CODE NAF 1071C, les salariés et les apprentis (2ème année minimum, CAP en 1 an et BP) de ces entreprises ont le droit de participer à ce concours, à charge pour chaque participant de certifier sur l’honneur (joindre obligatoirement une attestation sur l’honneur) que ses deux Baguettes de Tradition Française présentées sont bien de sa propre fabrication.

Article 2

• Pour les entreprises adhérentes : L’inscription est gratuite pour les chefs d’entreprise ainsi que leurs salariés (MAXIMUM deux par entreprise) et leurs Apprentis (MAXIMUM deux par entreprise) dont l’entreprise est adhérente à la Fédération de la Boulangerie-Pâtisserie de L’Essonne, du Val-d’Oise et des Yvelines et à jour de ses cotisations syndicales (Participation obligatoire du Chef d’entreprise pour les salariés et les Apprentis soit CINQ MAXIMUM PAR ENTREPRISE).
• Pour les entreprises non adhérentes : chaque inscription devra être accompagnée d’une participation (via le lien) chèque de 200 € plus 100 € par salariés candidat (MAXIMUM DEUX PAR ENTREPRISE) et la gratuité pour les apprentis (MAXIMUM DEUX PAR ENTREPRISE) soit CINQ MAXIMUM PAR ENTREPRISE.

Une facture vous sera délivrée du montant total de votre participation.

Date limite d’inscription : 16 mars 2026 à 23h59

🚨ATTENTION 🚨
⛔ AUCUNE INSCRIPTION AU-DELÀ DE CE DÉLAI ⛔

Article 3

Condition de dépôt :
Le candidat déposera ou fera déposer ses deux Baguettes de Tradition Française, le 19 mars 2026 entre 11h30 et 14h00 à la Chambre de Métiers et de l’Artisanat IDF-78, 19 Avenue du Général Mangin 78000 Versailles.

Elles devront mesurer au minimum 50 cm de long et devront peser entre 250 gr et 265 gr. Elles doivent avoir une forme classique (bouts non pointus), non farinées et n’être différenciées, ni par leur forme, ni par leur lamage (5 coups de lame obligatoire). Elles seront dans un sachet baguette blanc et neutre ou enroulées dans une feuille sulfurisée blanche et neutre (obligatoire), avec une enveloppe blanche fermée sans identification extérieure, dans laquelle le candidat aura consigné son nom, prénom, adresse de la boulangerie, numéro de téléphone portable et nom commercial de l’entreprise (aucun autre document ne sera pris en compte à l’intérieur de cette enveloppe).

Le dépositaire d’un ou plusieurs lots de baguettes de Tradition Française ne peut prétendre à être membre du jury, sous peine d’élimination.

Tout lot de 2 baguettes de Tradition Française déposé au-delà des horaires ci-dessus, entraînera l’élimination du concurrent.

Les baguettes de Tradition Française ne répondant pas aux critères énumérés ci-dessus seront éliminées d’office.

Les chefs d’entreprise possédant plusieurs fonds de commerce pourront présenter un lot de deux Baguettes de Tradition Française dans la catégorie employeur PAR ETABLISSEMENT.
Pour le classement final de la catégorie Employeur et l’attribution des lots, il ne sera retenu que l’établissement ayant obtenu la meilleure place.

Article 4

Le jury est constitué d’un président du jury et de membres sous l’égide d’un comité directeur (Sociétaires du bureau fédéral). Ces derniers seront choisis parmi des personnalités et partenaires de la profession, Boulangers-Pâtissiers en activité ou retraité, formateurs de la profession, personnalités politiques ou socioprofessionnel du département, journalistes, fournisseurs de matières en boulangerie-pâtisserie, représentants de consommateurs. Il est nommé par le comité directeur participant à l’organisation du trophée qui ne pourra pas y participer. Le jury est souverain, ses décisions sont sans appel. En cas d’ex aequo, la voix du Président du jury est prépondérante.

Article 5

Les « mix » et produits surgelés sont interdits. Les deux baguettes de Tradition Française présentées au concours doivent correspondre aux critères énoncés dans l’article 1. Les organisateurs se réservent à tout moment de vérifier la qualité et la présentation des baguettes de Tradition Française par un contrôle inopiné des congélateurs et des factures de matières premières chez les candidats ayant été primés au concours.

Article 6 : Grille de notation

Les critères retenus pour la notation sont : l’aspect de la baguette, la croûte, l’arôme, la mie, le goût et la mache. Les membres du jury attribueront à chaque lot de baguettes une note selon la grille de notation suivante :

Grille de notation :

• Aspect : 20 points
• Croûte (Couleur/ croustillant) : 20 points
• Arôme : 20 points
• Mie (Couleur/ alvéolage) : 20points
• Goût : 20 points
• Mâche : 20 points

Total : 120 points

Article 7

1. L’entreprise gagnante (Chef d’entreprise ou salarié ou apprenti) du 1er prix de l’année 2025 ne peut pas participer cette année (2026) au concours de la meilleure Baguette de Tradition Française des Yvelines.
   Le gagnant de chaque catégorie au titre d’une année considérée sera membre de droit du jury l’année suivante.
2. L’entreprise gagnante (Chef d’entreprise ou salarié ou apprenti) du 1er prix de l’année 2026 ne pourra pas participer l’année prochaine (2027) au concours de la meilleure Baguette de Tradition Française des Yvelines.
   Le gagnant de chaque catégorie au titre d’une année considérée sera membre de droit du jury l’année suivante.
3. Les deux premiers chefs d’entreprise 2026 participeront de droit au concours REGIONAL de la meilleure Baguette de Tradition Française de l’Ile-de-France 2027.
4. Le chef d’entreprise lauréat du concours régional participera de droit au concours NATIONAL de la meilleure Baguette de Tradition Française 2027.

Article 8

En aucun cas les organisateurs ne sauraient être tenus responsables des empêchements au déroulement du concours, résultant d’un cas fortuit ou de force majeur. Les récompenses non retirées dans un délai d’un mois seront acquises à La Maison de la Boulangerie-Pâtisserie de L’Essonne, du Val-d’Oise et des Yvelines.

Article 9

Tout manquement à ce règlement entraîne son exclusion du Concours. Lors de la remise des prix, une veste professionnelle est obligatoire pour recevoir son prix. Le seul fait de l’engagement du candidat au concours lui fait obligation de respecter les conditions du présent règlement.

Article 10

Les résultats du concours seront proclamés le 26 mars 2026 à 18h00 à la Chambre de Métiers et de l’Artisanat IDF-78, 19 Avenue du Général Mangin 78000 Versailles, et transmis à la presse quotidienne et régionale pour diffusion. Les dix premiers lauréats des catégories (Chefs d’entreprise et Salariés) et les trois premiers pour les apprentis recevront un prix chacun. Aucun lot n’est échangeable contre sa valeur en espèces.

Article 11

Chaque lauréat aura la possibilité de faire sa propre publicité avec le résultat du concours durant l’année qui suit, jusqu’au concours suivant. Les lauréats devront dans toute publicité faire apparaître seulement sur l’établissement concerné le nom du concours, l’année « 2026 », sa catégorie et la place obtenue dans le palmarès départemental.

Article 12

Lors de la remise des prix, une VESTE PROFESSIONNELLE est obligatoire pour recevoir son prix.

Article 13

Le comité directeur participant à l’organisation du trophée ne pourra pas concourir. Les salariés des sociétaires du comité directeur et des membres du jury ne pourront pas participer à ce concours.

Article 14

Conformément à la loi informatique et liberté du 6 janvier 1978, les informations recueillies sur ce formulaire sont enregistrées dans un fichier informatisé par Le Groupement Patronal de la Boulangerie-Pâtisserie des Yvelines et La Chambre de Métiers et de l’Artisanat Ile-de-France – Yvelines dans le but d’organiser le concours « 16e CONCOURS DE LA MEILLEURE BAGUETTE DE TRADITION FRANçAISE DES YVELINES 2026 ».

La base légale justifiant de la licéité du traitement est la mission d’intérêt public.

Vous disposez de droits d’accès, rectification, modification et d’opposition aux traitements sur vos données à caractère personnel. Pour en savoir plus, contactez-nous pour connaître notre politique de confidentialité à maison.boulang789195@wanadoo.fr

Le lauréat autorise expressément Le Groupement Patronal de la Boulangerie-Pâtisserie des Yvelines et La Chambre de Métiers et de l’Artisanat Île-de-France – Yvelines à publier gracieusement sur les documents d’information liés au présent concours l’identité du gagnant, à savoir leur nom, leur prénom, le code postal de leur lieu d'habitation (commune)".

Cette autorisation est valable sans condition de durée à compter de l’annonce du gagnant. Un numéro d’ordre sera assigné à chaque lot de Baguette de Tradition Française déposé, sous le contrôle du Président de jury. Aucun membre du jury ne doit être présent lors de l’attribution des numéros.

Participez gratuitement aux concours de la Meilleure Galette aux Amandes des Yvelines 2027, de la Meilleure Baguette de Tradition Française des des Yvelines 2027, du Meilleur Croissant au Beurre des des Yvelines 2027 et de la Meilleure Pâtisserie des des Yvelines 2027 en adhérant à votre Groupement patronal des Boulangers-Pâtissiers des Yvelines en appelant : Olivier Gérard au 06 89 45 54 01 ou à maison.boulang789195@wanadoo.fr. (Ex : 4 concours avec 1 chef d’entreprise et 2 salariés = 1 600 € Vs Cotisation primo adhérent 844 € avec services et avantages inclus)